Secret Dinner - Billard Salon
DIE AUFGABE
Top Secret Off Location – Medien Branche – Oppulenz – Passendes Table Top I Food Klassiker im neuen Gewand
Abendveranstaltung mit 84 Gästen
DIE LÖSUNG
Ort: Billard Salon
Food
Amuse bouche
Rinder Tartar “old school” am Gueridon angerichtet
Rotes Pimento Limetten Risotto wahlweise mit 3erlei Edelfischen
Sous vide gegarter Rehrücken I Gegrillter Pink Lady | reschen Zwiebeln | Radieschen | Kartoffelschaum
„Birne Helene Modern Style“ Schokoladensouffle I Birnensorbet | Himbeerschwamm | Limettenkresse
THE CHALLENGE
Top Secret Off Location - Media Industry - Oppulenz - Matching Table Top I Food Classic in a new guise
Evening event with 84 guests
THE SOLUTION
Place: Billiard Salon
Food
Amuse bouche
Beef tartar "old school" on the gueridon
Red Pimento limes risotto with 3 kinds of prime fish
Sous vide cooked venison I Grilled Pink Lady | reschen onions | Radish | potato foam
"Pear Helene Modern Style" Chocolate Souffle I Pear sorbet | Raspberry sponge | lime cress